Maître Restaurateur: des nouveaux à St Malo !
Loïc Raffray de la Table du Marais à La Fresnais a remis ce dimanche à l'occasion du Salon des Vins et de la Gastronomie les diplômes de Maître Restaurateur aux nouveaux Lauréats en partenariat avec la Chambre de Commerce.
De nouveaux Chefs à l'honneur :Romain Verzi de La Cour Verte à Dol de Bretagne, Dominique Moanjoma-Bougeard du Relauis des Princes à Combourg, Brigitte Delaunay de l'Eden Brug à Miniac-Morvan, William Merdignac des Quatres Salines de Roz sur Couesnon sans compter les renouvellements pour les 2 chefs du Groupe Raulic pour le restaurant Le Cap Horn des Thermes Marins et celui des 7 Mers le restaurant du Nouveau Monde sans oublier La Table du Marais de Loïc Raffray lui-même.
A noter que Loïc Raffray Président des Maîtres Restaurateurs d'Ille et Vilaine est aussi Vice-Président National et qu'il a profité de ce moment pour remettre à Bénédicte Vivien de la CCI de St Malo la plaque symbolique des Maîtres Restaurateurs pour son aide à la mise en place des dossiers d'obtention de ce label gage de qualité et basé sur 16 engagements de qualité assurant le client d'une cuisine fraiche entièrement faite maison et à base de produits locaux.
Joli moment ce dimanche après-midi à Saint-Malo lors du Salon des Vins et de la Gastronomie, durant lequel étaient remis les titres de Maîtres Restaurateurs à de nouveaux lauréat de la région Malouine par le Président Départemental et d'ailleurs aussi Vice-Président National Loïc Raffray de La Table du Marais à La Fresnais.
Les bonnes tables de la région de Saint-Malo sont au nombre de 25 maintenant à pouvoir afficher la plaque convoité de ce label National, garantie de qualité, de fraicheur et seul à attester du "100 % fait maison".
